simply_mom1966: (eye)
На побережье как и положено было много маяков.
Многие из них находились в живописном месте, или имели интересную историю, или даже были музеем и гостиницей одновременно.
Первый посещенный маяк находился на мысе Enrage в Нью Брансвике.


Про маяки и не только... )
simply_mom1966: (eye)
Суп чаудер есть в меню любого рыбного и не только рыбного ресторана в любой из 3-х провинций Атлантики.
При чем вкус его всегда будет отличаться. И это не удивительно ! Потому что в суп этот исторически ( я так решила:-)кидали то, что сегодня выловили... А молочный он и густой - так это и было одно блюдо на первое и второе! Такая рыбно-молочная кухня напоминает мне эстонскую...в Эстонии тоже кроме рыбы, молока  и очень плохой картошки ничего не было...

 Суп такой мы ели в трех местах и везде он был разный, и каждому понравился свой.
Первый был пожиже и по вкусу был самый рыбный, второй очень криими (как cream of broccolli в Tim Hortons), а третий- что-то среднее по консистенции, но самый ароматный.
Съедая мисочку такого супа в ланч чувствуешь себя прекрасно до ужина. И питательно и полезно!


Про то как я готовила суп... )
simply_mom1966: (eye)
Под впечатлением просмотра фотографий из поездки решила сварить суп-чаудер - коронное блюдо атлантических провинций!

Ingredients:

2 cups Lobster meat 500ml - этого у меня понятно нет , я лосося кусочки купила

1lb. Fish fillets (haddock, cod, halibut, etc.) 500g

1lb Scallops 500g

1lb Mussels or clams, steamed and shucked 500g - купила пакет микса

2tbsp All-purpose flour 25ml

4 cups Potatoes, peeled and diced 1l

1 cup Water 250ml

1/2 cup Onions, chopped 125ml

4 cups 10% Cream 1l

3 cups Milk 750ml

1tsp Salt 5ml

pinch White cayenne pepper pinch - не нашла я его....

1/4 cup Butter or margarine 50ml

Directions:

If frozen, thaw lobster, reserving the lobster juice. Remove any bits of shell or cartilage and cut into bite-sized pieces. De-bone fish fillets and cut into 1-inch (2-cm) pieces. Set aside.

In a heavy saucepan, sauté onions in butter until tender. Stir in flour and cook for 1 minute. Add potatoes and enough water to cover, bring to a boil. Cook until tender. Add fish, scallops, and simmer for 5 minutes, stirring once or twice. Add cream, milk, lobster, lobster juice, mussels and seasonings. Heat gently and serve.

Если получится-похвастаюсь!





simply_mom1966: (eye)
Так скаладывается, что в этом году многие мои знакомые собираются на восток...в путешествие по Атлантическим провинциям. Поэтому я решила коротко рассказать о провинциях, их столицах,  и где мы останавливались прежде чем опять рассказывать о своих восторгах.
Поскольку мы уже вместе
"заехали" на Остров Принца Эдварда и он, к тому же, самый маленький, то начну с него.:-)))
Остров получил это название в 1799 году в честь английского Принца Эдуарда. В XVII веке остров под названием «остров Сен-Жан» стал частью французской колонии Акадии. В 1758 году территорию в результате Семилетней войны захватили англичане. Население около 141 000. Столица — Charlottown (в честь английской королевы Шарлотты). Одна из четырех атлантических провинций Канады. PEI — самая маленькая провинция Канады, как по площади, так и по населению. «Колыбель Конфедерации», так как именно здесь она и была образована и провозглашена. Сам остров стал провинцией в 1873 году. 80% жителей выходцы из Великобритании и около 15% — французского происхождения. Основой экономики провинции являются сельское хозяйство, рыболовство и туризм.

simply_mom1966: (eye)
Наверное в прошлой жизни я была Русалкой.
Во всяком случае жить долго без морского прибоя я не могу...
В последний раз это было
в Мериленде - 5 дней только океана! Я вернулась счастливой! 24 часа океана хватило на пару лет...
Моя мечта была в этой поездке  надышатся океанским воздухом и наслушаться прибоя... Во всяком случае, осталось несколько фотографий и видео...


Такие разные берега Атлантики... )
simply_mom1966: (eye)
Любой кто едет в июле на Атлантическое побережье знает, что сезон ловли лобстеров в разгаре.
И, конечно, одной из аттракций путешествия должен был быть ужин из лобстреров. Запланирован он был в "столице лобстреров" Шедияке(Shediac)(провинция Нью Брансвик).
А "столицей" этот небольшой прибрежный и курортный городок стал не потому , что тут ловят больше всего лобстреров или они здесь бОльшего размера. А потому что в Шедияке для привлечения туристов установили Самую Большую в мире скульптуру Лобстера!



Как их, ловить, есть и лепить... )
simply_mom1966: (eye)
Немного статистики и истории:

Мост Конфедерации, соединяющий о. Принца Эдуарда (Prince Edward Island) и Нью-Брансуик (New Brunswick) на материковой части Канады, имеет длину около 13 км, включая подъездные пути.

Общие расходы на осуществление данного проекта составили примерно 1 млрд. канадских долларов. В 1993 году он был передан в оперативное управление фирмы на 35 лет. Предприниматели рассчитывают вернуть свои деньги за счет введения платы за проезд по мосту. (Плата берется при выезде из провинции и составляет  $42,5. Но это можно рассматривать и как плату за гостеприимство на острове - информационные пункты расположены по всему острову.Кроме того, что вы можете получить интересующую вас информацию от работников пункта, в каждом из пунктов есть свободный доступ в Интернет).

Еще немного истории и немного картинок... )






simply_mom1966: (eye)
Я решила свои впечатления "выплескивать" не в хронологическом порядке поездки, а по "силе впечатления".
По
карте вы можете, если желаете, находить точки путешествия...А если совсем запутаетесь в трех провинциях, то я с удовольствием вас " выпутаю"...
Одним из таких впечатлений, должен был быть, и стал, парк Hopewell Rocks в заливе Фанди . Залив этот расположен между провинциями New Brunswick и Nova Scotia.

Прогулка по дну океана... )


simply_mom1966: (eye)
Было задумано праздновать День Канады (1 июля) в Галифаксе, столице провинции Nova Scotia.
Вообще-то Канада и началась с восточных провинций, и Новая Шотландия богата на исторические памятники. Поэтому была надежда, что празнования Дня Канады в Галифаксе будет проходить интересно.
Празднование началось с парада : духовые оркестры,одетые в форму различных войск маршировали по главной улице города.
Погода была еще та : был мелкий дриззл - что не дождь и не туман, а что-то между...Такая погода на побережье частое явление в июле...
Но бравые солдаты поднимали настроение зрителей.
Парад, шотланды, О! Канада!... )
simply_mom1966: (eye)
11 дней
10 ночей

5 тысяч километров

4 путешественника
4 провинции
4 столицы этих провинций
4 очень разных хозяина B&B

3 маяка на 3-х разных берегах
3 разных рецепта супа чаудер

2 реки
2 водопада
2 съеденных лобстера

1 мост - чудо-достижение канадской инженерии
1 национальный парк - чудо-природы

1 парад в честь Дня Канады
1 маленькая машинка Toyota Yaris

1 ОКЕАН!!!


(разбор полета будет долгим)







Profile

simply_mom1966: (Default)
simply_mom1966

March 2014

S M T W T F S
       1
2345678
910 1112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 10:40 am
Powered by Dreamwidth Studios